Fruit cake – cho mùa Giáng sinh 2014
Cuối tuần vừa rồi, mình đã làm một mẻ bánh Fruit cake để dành cho Noel. Mình muốn làm sớm hơn để thời gian thấm rượu của bánh được lâu. Nhưng rồi lần nữa mãi mới mua đủ nguyên liệu […]
Bánh rán lúc lắc, lúc lắc
Chiếc bánh tròn xoe xoe, vỏ rỗng hoàn toàn và viên nhân nhỏ xíu lăn lộn bên trong, mỗi khi cầm chiếc bánh lên lắc lắc, ghé tai vào là nghe tiếng lụp cụp thật vui tai. Một món bánh giản […]
Chocolate cake – tình yêu của tôi
Nhiều bạn thích bánh bông lan xốp mềm, còn mình thì lại thích những chiếc butter cake đậm đà. Phải nói là những chiếc bánh xốp mềm dạng gato, chiffon thì lành mạnh hơn nhiều so với một chiếc butter […]
Bánh quy sữa đặc
Mình thử nghiệm một biến thể mới từ công thức bánh quy bơ cơ bản. Và kết quả thật tuyệt vời! Đây đúng là loại bánh quy mình thích ^^ lượng bơ vừa phải, bánh giòn tan và sự cân […]
Mousse dâu cho ngày Nhà giáo
Bánh này mình làm để tặng lớp của con gái. Ý tưởng là hai cô giáo và một bầy trẻ con. Ban đầu thì mình định làm gato kem bơ, xong nghĩ đến đoạn trét kem sao cho phẳng mà […]
Giỏ hoa cupcake
Vốn định thử nghiệm xi-rô Hibiscus với mousse, nhưng đến phút chót, kế hoạch của mình thay đổi. Thế là thay vì một chiếc mousse thì mình chuyển sang làm hơn bốn mươi chiếc cupcake mini với kem bơ-hibiscus. Điều […]
Hoa Bụp giấm: Xi-rô và mứt
Hoa bụp giấm – Hibiscus thời điểm này đang bán rất nhiều tại các chợ. Giá khoảng 15k/kg – rất rẻ! Mình cũng tranh thủ mua mấy cân về làm xi-rô và mứt. Sơ chế: Khi làm xi-rô và mứt […]
Bánh bao
Món này nhà mình làm khá thường xuyên. Nhưng thẹn một nỗi là mình chưa bao giờ làm được cái bánh bao vừa trắng nõn vừa xốp mềm như ngoài hàng cả. Nên mặc dù muốn post món bánh này […]
Đèn dứa và bánh dứa úp ngược
Một tối nọ, hai bố con bạn Cún rủ nhau đi chơi. Còn mình thì ở nhà nằm khểnh đọc truyện. Đọc chán lại nghĩ đến ăn (có vẻ đầu óc mình không lúc nào là không nghĩ đến ăn) […]
Bánh nút áo
Thực ra, đó là những chiếc bánh quy (cookies) được tạo hình như cái khuy áo, chứ không phải một loại bánh mới. Nhưng mình thấy rất ưng với những chiếc bánh xinh xinh yêu yêu này, nên khoe luôn […]
Bánh cam úp ngược
Trời bắt đầu lành lạnh là cái miệng hảo ngọt lại thèm ăn bánh với cốc cafe. Mình đặc biệt thích các loại butter-cake, ăn nó đậm đà làm sao. Đã béo thì chớ! Hôm nay mình lại làm 1 […]
Mùa thu ăn xôi gạo đồ
Gạo đồ là một thứ gạo đặc sản, có theo mùa và cũng không phổ biến trên thị trường. Gạo được làm từ lúa non, luộc chín phơi khô, xát vỏ. Lúa nếp được thu hoạch ở thời điểm vẫn […]
Mùa chanh đào
Mấy hôm nay đi chợ, thấy bắt đầu có chanh đào rồi. Ảnh này mình chụp từ năm ngoái nhé. Năm nay thì còn đang lười chưa quyết định có làm món chanh đào ngâm mật ong hay không nữa. […]
Bánh trung thu – cách làm nhân thập cẩm
Như đã hẹn với các bạn, mình sẽ làm và tìm ra một công thức nhân thập cẩm ưng ý. Và sau 3 lần trộn nhân thập cẩm, thì đợt bánh gần đây nhất, mình đã có được công thức […]
Bánh giò lười
Hôm nọ mình thấy bạn Chè khoe làm bánh giò lười trong cốc – nên hôm nay mình bắt chước. Cả nhà mình thích ăn bánh giò, nhưng làm thì ngại nhất công đoạn lau lá, phơi cho héo…mất nhiều thời […]
Những bữa cơm chiều (phần 14)
Vẫn là những bữa cơm bình thường thôi. Kỳ này mình lười, nên không chụp riêng từng món rồi ghép ảnh nữa, mà chụp chung các món trong 1 ảnh thôi :p
Muối trứng
Cuối cùng thì mình cũng đã vượt được cơn lười để mua trứng về muối. Cảm ơn các bạn đã động viên mình muối trứng từ hôm nọ nhé 🙂 Đây là lần đầu tiên mình muối trứng, tính chờ […]
Bánh trung thu đầu mùa
Mình làm mẻ bánh này để thắp hương ngày mùng 1. Lần đầu thử nghiệm với nhân thập cẩm. Khi làm nhân thì rất thích vì nhìn đám nhân thật là đẹp ý, mỗi thứ một ít với nhiều màu […]
Mousse dâu tằm
Tuần trước, mình làm một chiếc mousse dâu tằm để tặng sinh nhật, mọi người khen ngon quá nên tuần này mình làm lại lần nữa 🙂 và lần này làm nhiều luôn cho bõ công bày đồ nghề […]
Kem bơ – Sữa tươi
Đây là công thức kem bơ mình hay dùng nhất, vì mức độ thành công cao 😀 không sợ hỏng. Công thức này mình đã đề cập đến trong bài làm bánh búp bê, nhưng nay mình tách riêng ra, […]