Hai món nấm ngon cho bữa tối

Vì có đám nấm rừng anh xã đem về, nên nhà mình có món ngon cho bữa tối. Nấm rừng nấu với rau, thịt loại gì cũng  đều ngon, nhưng mình chọn thịt gà vì mình thấy là gà với nấm đi với nhau rất tuyệt ^^ Vậy là đi chợ mua nửa con gà, thêm ít rau củ nữa để làm 2 món cho bữa tối
Nguyên liệu:

300g nấm tươi
1kg thịt gà
1/2 quả ớt chuông
1/2 củ su hào
1/2 cây lơ xanh (bông cải xanh)
1 củ cà-rốt
2 bìa đậu phụ (tàu hũ)
Hành lá, rau mùi (ngò rí)
Chế biến:
Nấm ngâm vào nước muối loãng khoảng 2h trước khi chế biến. Sau khi ngâm, rửa sạch nấm dưới vòi nước chảy, cắt chân nấm, vắt khô mũ nấm.
Gà lọc riêng thịt và xương. Phần thịt thái miếng vừa ăn, dùng cho món xào. Phần xương cho vào nồi ninh lấy nước dùng để nấu canh.
Món xào:

Nấm đã sơ chế
Thịt gà thái miếng, ướp với 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa dầu ăn, 3 củ hành tím bằm
Hành lá cắt khúc
Ớt chuông thái chỉ

Làm nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn phi thơm hành tím, cho thịt gà vào xào
Khi thịt gà chín, cho nấm vào, xào thêm một lúc cho nấm ngấm gia vị, nêm nếm cho vừa miệng.
Cho tiếp ớt chuông, đảo nhanh tay cho ớt chín tái.
Cuối cùng cho hành lá, đảo đều, tắt bếp.

Thành phẩm: món xào đậm đà, ngọt tự nhiên từ thịt và nấm, mùi thơm rất hấp dẫn. Với món xào thịt và nấm, thì mình thấy là ăn nấm ngon hơn ăn thịt ấy.
Món canh:

Rau củ gọt rửa, thái miếng vừa ăn
Đậu phụ thái miếng vuông
Cho su hào, cà-rốt vào nấu với nước dùng gà. Khi su hào và cà-rốt gần chín mềm, cho tiếp hoa lơ và nấm vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
Cuối cùng, cho đậu phụ, đun sôi bùng trở lại thì tắt bếp

Thành phẩm là món canh nấm rau củ ngọt mát, thanh nhẹ và rất thơm.