Lúc đầu mình định đặt tên post là niềm vui giản đơn, nhưng nghe vẻ cao sang quá, không mấy phù hợp với chuyện mình sẽ kể. Nên mặc dù nghe từ “tầm thường” thì rất chi là tầm thường, nhưng cuối cùng mình vẫn chọn , vì quả thực cái niềm vui này nó tầm thường thật!
Vào một ngày, đột nhiên, chồng đi làm về, thấy vợ vừa đứng nấu ăn vừa i ỉ hát (à, thực ra là ư ử) trong khi những ngày khác về đến nhà là nen nét vì giờ cơm chiều là lúc vợ rất hay cáu.
Lý do cho sự vui vẻ của vợ ngày hôm đó, thật tầm thường: vợ mới mua được … 2 chục trứng vịt và hai khúc cá thu ngon!
Hơ hơ… rõ là tầm thường quá! Nhưng thực sự, mỗi khi mua được đồ ăn tươi ngon là mình vui lắm. Hôm rồi chị bạn mình  quyết định đi buôn từ nguồn hàng quê. Chị mới mở bán online  được mấy ngày thôi à, hôm đó chị nói có hơn một trăm trứng vịt đầm và một con cá thu mới chuyển lên, mình đăng kí mua luôn được 20 quả trứng vịt và 2 khúc cá thu.
Bữa tối hôm đó mình làm cá thu rim mắm tỏi và tráng một quả trứng để thử. Thực sự hài lòng vì quả trứng đập ra bát lòng đỏ to tròn xoe xoe, tráng ra đĩa trứng vàng ươm. Còn cá thu thì chắc thịt và ngọt, rất tươi.
Và mình cũng chia sẻ luôn cách làm món cá thu rim mắm tỏi nhà mình nha

Cá thu cắt khúc, rửa sạch, dùng giấy ăn thấm khô. Cho vào rán vàng hai mặt. Mình dùng rất ít dầu thôi.
Cá thu rán vàng, gắp ra đĩa.
Chế thêm một muôi nước lọc vào chảo dầu vừa rán cá (nếu bạn dùng nhiều dầu thì chắt bớt đi, để lại khoảng 2 thìa canh dầu trong chảo)
Nêm một thìa canh nước mắm ngon và chút đường
Đập 3-5 nhánh tỏi, vài lát ớt thả vào.
Đun sôi hỗn hợp trong chảo thì cho cá vào rim đến khi cạn nước. Trong quá trình đun thì lật miếng cá vài lần cho cá thấm gia vị.
Qua tới ngày hôm sau, vẫn giữ nguyên sự sung sướng vì mua được mẻ trứng ngon. Nên sáng ra mình làm món…trứng luộc để ăn sáng! Đấy, đến cái món ăn sáng cũng rõ là tầm thường nhé: trứng luộc!
Nhưng quan niệm của mình thì thế này: thực phẩm thật sự tươi ngon mới có thể làm món luộc. Bởi hương vị của món ăn không hề bị can thiệp bởi các loại gia vị và quá trình chế biến. Bạn cứ thử với món thịt luộc mà xem, hôm nào thịt ngon, thì miếng thịt luộc sẽ thơm, ngọt rất tự nhiên, còn hôm nào mua phải thịt ôi, hoặc con lợn ăn cám công nghiệp với thuốc tăng trọng nhiều, thì nghe mùi nước luộc đã thấy hôi hôi rồi, với loại thịt đó thì chỉ có rang mặn, thêm sả, ớt, hành thật nhiều vào thì mới ăn được.
Trở lại với món trứng luộc, mình vẫn đang vui sướng vì mua được trứng ngon mà. Mà đúng là ngon thật, quả trứng luộc lên, cắt ra cái lòng đỏ nó có vân như cầu vồng vậy. Lúc ăn thì thơm bùi, không tanh tí nào! Mình chỉ chấm với một chút muối tinh thôi.

Xong bữa sáng, tới bữa trưa, lại trứng! Lần này là 1 quả trứng tráng mỏng + bát cơm nguội hâm nóng + mấy quả đậu cove…cho ra món trứng cuộn cơm!

Chưa hết, bữa tối cùng ngày hôm đó, mình làm tiếp món trứng hấp vân, hờ hờ…có ai ăn trứng giỏi như mình không cơ chứ! Sáng ăn, trưa ăn, tối lại ăn.
Thực ra thì mình không thích cái món trứng hấp vân này cho lắm. Ăn không ngon bằng trứng tráng thịt bằm với hành mà làm còn lâu gấp chục lần món trứng tráng, chưa kể, dụng cụ bày ra phải rửa cũng gấp vài lần! Nhưng mà chả nhẽ cứ làm mấy món “tầm thường” mãi, phải làm món gì trông lộng lẫy hơn tí chứ. Vậy là quyết làm thôi.

Công thức và cách làm món trứng hấp vân:
– 200g giò sống. Nếu không thích giò sống có thể thay bằng tôm hoặc cá quyết nhuyễn. Nếu dùng tôm hoặc cá, thì bạn thay nấm hương bằng hành lá và thì là nhé.
– 3 quả trứng
– 5 tai nấm hương
– 3 quả đậu xanh, vài miếng cà rốt luộc chín trước.
Tráng mỏng một quả trứng mỗi lần, trải lên thớt, giò sống trộn nấm hương băm nhỏ quết lên trên mặt miếng trứng tráng. Xếp đậu và cà rốt lên, cuộn lại. Cho vào xửng hấp chín, lấy ra thái miếng, ăn nóng.

Với định lượng trên mình làm được 3 cuộn trứng nhé. Bỏ mấy miếng đầu đuôi ra chỗ khác thì còn cái đĩa trong hình. Cả nhà ăn thoải mái. Thế là bữa đó ế món cá!
PS: Post này của mình không nhằm mục đích quảng cáo địa chỉ mua trứng và cá, nên các bạn đừng hỏi thăm nhé. Chị bạn mình mới bán được 1 tuần, và mình cũng mới mua vài sản phẩm lần đầu. Cảm nhận là rất ngon. Tuy nhiên, còn chưa biết chị có thể duy trì được nguồn hàng ổn định và tốt như này được bao lâu. Nếu chị bán hàng tốt và có uy tín, thì hữu xạ tự nhiên hương, chị sẽ có rất nhiều khách hàng mới mà không cần mình phải quảng cáo. 🙂