http://www.flickr.com/photos/97800926@N06/10725122014/
Chồng đi rừng đem về cho vợ giỏ nấm hương thu hoạch trong tự nhiên. Loại nấm mọc trong tự nhiên như này thì cánh nấm mỏng, không đều nhau cả về kích cỡ lẫn màu sắc. Nhưng mùi thơm thì tuyệt vời, mà không loại nấm trồng nào sánh được.
Chồng đi rừng đem về cho vợ giỏ nấm hương thu hoạch trong tự nhiên. Loại nấm mọc trong tự nhiên như này thì cánh nấm mỏng, không đều nhau cả về kích cỡ lẫn màu sắc. Nhưng mùi thơm thì tuyệt vời, mà không loại nấm trồng nào sánh được.
Những cánh nấm này chứa rất nhiều SÂU – thật đấy – những con sâu bé xíu lẩn trốn trong từng thớ nấm, rất nhiều. Vậy nên trước khi chế biến thì phải ngâm nấm vào nước muối loãng tối thiểu 2h nếu không muốn ăn món sâu nấm.
Mình rất thích mùi thơm của nấm rừng, thích luôn cả màu sắc, hình dáng của từng cây nấm. Màu nâu ấm áp này khiến mình mê mẩn.
Hy vọng một ngày nào đó mình sẽ được vào rừng, tận tay hái nấm 🙂
Đúng đó chị, giờ những thứ tươi ngon mỡ màng lại tiềm ẩn nhiều nguy hiểm, những thứ tự nhiên và sạch 100% như nấm rừng này vô cùng ít. Nếu không được tặng, thì giá mua trên thị trường cũng rất đắt chị ạ. Vì vậy mà có cơ hội thì tranh thủ tận hưởng thôi.
nhin thich the em, ma nghe co may chu sau thay …so 🙁
Hihi…không sợ đâu chị, sâu bé xíu mà, mình ngâm nước muối là sâu bò ra rồi tự chìm xuống đáy hết. Trong tự nhiên thì cứ loại thực vật nào mà thu hút nhiều sâu/chim/dơi đến ăn là loại đó rất ngon đấy chị ạ.
Em nhớ hồi nhỏ nhà em có cây hồng xiêm, cứ quả hồng nào mà bị chim ăn 1 góc là quả đấy rất ngon. Nên bà em toàn cắt bỏ chỗ chim khoét đó đi rồi gọt cho em ăn 😀
ừ, chị biết mà, chọc em tí thôi hihih, bên này họ cũng kêu gọi ăn mấy cái đồ xấu xí vì không có thuốc trừ sâu(đồ organic), hồi bé má chị cũng hay làm thế, bảo là cái gì chim, thú ăn tức là ngon
Nhờ dọc bài của Thu mới biết trong nấm có nhiều sâu đến vậy , mình chỉ biết ngâm nấm với muối để loại bỏ chất dơ bám trên nấm thôi. Cám ơn Thu nhiều lắm nhe ,học thêm một bài học mới.
Cách ngâm nấm vào nước muối đó là em học theo cách mà người đi hái nấm chỉ đó chị. Chứ bình thường ăn nấm tươi nhưng được trồng kiểu trang trại thì em chỉ rửa thôi chứ không ngâm vì nấm trồng thì ko có sâu.
À, em tên Phương chị nha ^^