Một hôm lên mạng, thấy ảnh bánh mì tạo hình gấu panda xinh yêu quá, nên mình mày mò để làm. Với tất cả kiến thức và kinh nghiệm (nghèo nàn) của mình về bánh mì và các cách tạo hình. Thì mình suy luận là sẽ có 1 lớp vỏ phủ bên ngoài, lớp vỏ này không phải bánh mì, mà là dạng cookie dough, vì vậy mình đã triển khai theo hướng này.
Lúc tạo hình xong, mình đã tràn trề hi vọng, và cả vui sướng nữa:
Nhưng đến khi cho vào nướng, thì kết quả không như ý mình, phần vỏ bị nứt.
Mình nghĩ nguyên nhân có thể là 1 (hoặc tất cả) trong số những lý do sau:
– Công thức chưa chuẩn
– Thời gian ủ chưa đủ
– Nhiệt độ nướng quá cao
Phần bánh mì mình chọn công thức bánh mì mềm của paparoti, nhưng mình pha cafe tan với sữa để trộn bột. Mặc dù hình thức ko đạt nhưng mình ăn phần bánh này rất ngon, mềm mại, ngọt nhẹ, thơm mùi cafe.
Phần cookie dough mình dùng công thức với bơ, trứng, bột nở, bột mì, đường. Nhưng vì thất bại nên mình phải điều chỉnh cái đã rồi mới công bố được.
Hẹn cả nhà một ngày gần nhất với bánh mì pada tạo hình hoàn hảo nhé ^^
Xem thêm bài viết
