IMG_7555

Món này ngon lắm nha. Chẹp chẹp…

Nguyên liệu:

250g giò sống
200g thịt bò
100g mỡ phần
Hành, tỏi khô
1 nhúm tiêu hạt, 1 thìa cafe tiêu bột
1 thìa cafe nước mắm ngon
2 lóng mía …

Cách làm:

– Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái miếng mỏng
– Mỡ phần thái hạt lựu nhỏ
– Hành tỏi bóc vỏ
– Mía chẻ 6
– Cho thịt bò + hành khô + tỏi + tiêu hạt và 1 thìa cafe nước mắm vào xay nhỏ
– Trộn đều thịt bò xay với giò sống, mỡ phần và 1 thìa cafe tiêu bột

– Đeo găng tay nilon nặn chả bao xung quanh mía.
– Xếp chả vào xửng/chõ hấp chín.
– Thời gian hấp khoảng 5 phút kể từ khi nước sôi. Chả rất nhanh chín nên không cần hấp lâu quá.
– Chả sau khi hấp có thể ăn ngay cũng rất ngon rồi.

Để chả thơm hơn, và phần vỏ có độ dai thì cho chả vào rán vàng

IMG_7482

Chả thơm mùi thịt bò, hạt tiêu. Ngọt đậm đà. Khi ăn phần chả bên trong thấy vị ngọt của mía.

IMG_7502

Có thể dùng như món nhắm hoặc món mặn để ăn cơm đều rất ngon.

IMG_7546