Chả bò mía

Món này ngon lắm nha. Chẹp chẹp…

Nguyên liệu:

250g giò sống
200g thịt bò
100g mỡ phần
Hành, tỏi khô
1 nhúm tiêu hạt, 1 thìa cafe tiêu bột
1 thìa cafe nước mắm ngon
2 lóng mía …

Cách làm:

– Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái miếng mỏng
– Mỡ phần thái hạt lựu nhỏ
– Hành tỏi bóc vỏ
– Mía chẻ 6
– Cho thịt bò + hành khô + tỏi + tiêu hạt và 1 thìa cafe nước mắm vào xay nhỏ
– Trộn đều thịt bò xay với giò sống, mỡ phần và 1 thìa cafe tiêu bột

– Đeo găng tay nilon nặn chả bao xung quanh mía.
– Xếp chả vào xửng/chõ hấp chín.
– Thời gian hấp khoảng 5 phút kể từ khi nước sôi. Chả rất nhanh chín nên không cần hấp lâu quá.
– Chả sau khi hấp có thể ăn ngay cũng rất ngon rồi.

Để chả thơm hơn, và phần vỏ có độ dai thì cho chả vào rán vàng

Chả thơm mùi thịt bò, hạt tiêu. Ngọt đậm đà. Khi ăn phần chả bên trong thấy vị ngọt của mía.

Có thể dùng như món nhắm hoặc món mặn để ăn cơm đều rất ngon.