Thạch dưa hấu

Hôm nay mình ủ mưu làm thạch cá chép. Nhưng vì tham cho nhiều hoa quả quá, lượng thạch không đủ để bao kín và ôm giữ lượng hoa quả nên lúc lấy ra khỏi khuôn thì cá bở thành mấy khúc 🙁

Híc, nản quá,chắc phải đợi lâu lâu nữa mình mới đủ cảm hứng để làm lại cái món thạch cá chép này. Nhưng còn bát thạch đun rồi, chả nhẽ để đông thành tảng, không làm gì với nó. Thế là mình đem dưa hấu ra, cùng với 1 cái khuôn dập cookie để làm thành cái món thạch dưa hấu này:

Miếng dưa hấu sau khi bị lấy đi mấy cái trái tim, thì mình đặt lên đĩa, rồi đổ thạch vào những ô trống trái tim đó. Vậy là trái tim được hàn gắn rồi nha:

Ngược hay xuôi, cái nào đẹp hơn?

Cáh làm:
Mua gói bột thạch về, pha chế đun nấu đúng theo hướng dẫn trên bao bì. Trên bao bì ghi

Hoa quả tùy ý, cắt miếng,ở đây mình cắt bằng 1 chiếc cookie cutter hình tim. Chiều dày của miếng dưa khoảng 1,5cm.

Thấm khô bằng giấy ăn:

Đổ thạch vào khuôn chiều dầy khoảng 0,5cm, chờ 1 chút cho thạch nguội và hơi đông lại.
Xếp hoa quả lên, đổ tiếp thạch ngập đến 1/2 chiều dày miếng dưa. Lại đợi cho thạch nguội và đông để giữ chắc miếng dưa không bị xô lệch.

Cuối cùng, đổ thạch ngập hơn chiều dầy của miếng dưa một chút, rồi cất vào tủ lạnh cho cho thạch đủ mát là măm măm.

Chú ý:

Các miếng hoa quả phải thấm khô thì thạch mới bám.
Không nên đổ thạch lúc vừa sôi, sẽ làm đổi màu hoa quả.
Không nên đổ nhiều thạch 1 lúc, sẽ làm hoa quả nổi lên, không giữ được vị trí sắp xếp.