Hôm nay trời se lạnh, trên đường đi làm về gặp gánh cốm, tự nhiên thèm thèm đến lạ. Thế là đỗ lại mua, chị bán hàng còn đúng 3 lạng, thế là mình mua nốt. Lúc đầu mình định để ăn với chuối làm món tráng miệng. Nhưng 3 lạng nhiều quá, ăn không hết. Trong tủ lại có sẵn thịt xay mua từ sáng. Thế là đem ra làm chả cốm. …
Không hiểu sao, mình không thích ăn chả cốm theo kiểu giò chả, mình thích ăn kiểu của mình làm cơ, mà cái kiểu của mình làm thì không biết có được gọi là chả cốm không nữa. 😀
Nguyên liệu:
– 2 lạng cốm tươi
– 2 lạng thịt nạc vai xay
– 2 quả trứng gà
– 1 chút gia vị
Cách làm:
– Cho cốm, thịt xay, trứng, gia vị vào tô:
– Dùng thìa hoặc đũa trộn đều:
– Đeo găng tay nilon vào và nặn thành các viên dẹt:
– Cho vào chảo rán với lửa vừa:
– Chả cốm chín rồi:
Miếng chả bên ngoài thì giòn, bên trong thì mềm, dẻo, đậm đà mùi cốm, ăn rất thích ^^
Ăn cơm xong thì vẫn còn 1 lạng cốm để tráng miệng với chuối tiêu trứng cuốc nhé:
Ôi, những món ăn mùa thu sao mà tuyệt vời đến thế!
Có lẽ mình phải tranh thủ mùa cốm, mua tích trữ độ 2-3 cân cốm tươi để dành mới được. Còn gì sung sướng hơn là những cơn thèm ăn được thỏa mãn, hụ hụ, bảo sao béo!À mà cốm tươi để ngăn đá thoải mái nhé cả nhà, trước khi ăn bỏ ra ngoài 1 lúc là lại mềm y hệt cốm tươi. Mỗi tội, tủ lạnh nhà mình chật quá, và mình đã kịp tích trữ bao nhiêu là sấu với hạt sen rồi 🙁
em vừa làm chả cốm ăn xong, ông bà ngoại thích quá chừng, nhưng trời mưa nên ko chụp hình! 🙂
Mình cũng thích chả cốm, ăn dẻo dẻo ngon, chồng mình lại ko thích lắm.