Hôm nay là ngày 3 tháng 3 âm lịch, Tết Hàn thực, món bánh truyền thống là bánh trôi bánh chay. Như mọi năm, mình cũng bày bột đường ra làm bánh, có điều năm nay có hơi khác một chút, bánh không chỉ có màu trắng như mọi năm mà có thêm màu tím được nhuộm từ lá cẩm. Màu tím của lá cẩm thật là đẹp, mình rất ưng.
Lá cẩm mình mua lá tươi, về nhà nhặt bỏ lá úa, cắt ngắn cành ra cho đỡ cồng kềnh rồi rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi, thêm 1 nhúm muối sau đó cho lá vào luộc chín, dùng nước đó để ngâm gạo nấu xôi hay trộn bột làm bánh đều cho ra màu tím lịm đến là mê!
Bánh trôi

Bánh chay

Xôi lá cẩm:



Cả một khay tím lịm:

Sau khi ngắm thành phẩm màu tím cực yêu, giờ mình bổ sung các hình ảnh hậu trường nha.
Đây là lá cẩm tươi, đã được rửa sạch, cắt khúc để dễ cho vào nồi:

Lá cẩm đang được luộc trong nồi nước sôi:

Nước lá cẩm sau khi luộc dùng để ngâm gạo hoặc trộn bột, dùng không hết mình đóng túi nilon cất ngăn đá để dành:

Đây là bột nếp trộn nước lá cẩm để làm ra những chiếc bánh màu tím ở trên:

Còn đây là gạo nếp đã được ngâm nước lá cẩm qua 1 đêm, chuẩn bị cho vào đồ:

Và nồi xôi sắp chín: