Ấp ủ mấy năm vụ phơi hồng mùa thu, mà đến tận năm nay mình mới vượt được lười để thử. Thích nhất là có một sào hồng treo để…chụp ảnh.
Cách làm hồng khô thì rất là đơn giản ấy, có điều với khí hậu đỏng đảnh của miền Bắc thì quả thực làm hồng khô khá là gian nan, vì hồng dễ bị mốc hỏng.
Cách làm nguyên thủy các bạn xem trong video đẹp tuyệt này nhe: https://www.youtube.com/watch?v=rh5ey-8_sPg
Mình làm thì có thêm 1 bước ngâm rượu trước khi phơi, bước này chủ yếu là để sát khuẩn cho quả hồng, hạn chế phần nào việc bị mốc. Ngoài ra, có thể phủ thêm vải màn để hạn chế côn trùng đậu vào hồng.
Đây là hồng phơi ngày đầu tiên, nhìn thật là đẹp phải không? Mình thấy đẹp quá nên cứ chụp đi chụp lại mãi, cùng một góc mà không biết chán ấy.

Đây nữa

Mình phơi hồng 5 ngày nắng to và hanh khô. Sau 5 ngày, hồng đã khô se đi nhiều

Lúc này mình nắn nhè nhẹ, chạm vào quả hồng là  một cảm giác thật thích thú, hihi, vừa mềm, vừa mát, mùi thơm nhè nhè nữa

Không cưỡng nổi sự thèm thuồng, nên mình ăn thử mấy quả. Khá ngon rồi, nhưng ruột còn ướt nhiều.

Cũng vì đúng hôm đó trời mưa, nên mình phải cho hồng vào lò sấy vì sợ mốc hỏng. Sau hai ngày hai đêm trong lò, thành phẩm hồng khô rất tuyệt

Hồng dai dai, giòn giòn và trong ruột đạt độ ướt vừa đủ

Hồng khô khá là ngọt, nên vừa ăn vừa uống trà là hợp nhất