Ngày 23 tháng Chạp, theo truyền thuyết là ngày ông Táo lên trời báo cáo tình hình một năm của gia chủ, nhà nào ngày này cũng cúng cá chép. Nhà mình mọi năm thì cúng bộ đồ mã, trong đó có 3 con cá chép giấy. Năm nay mình làm thêm cá chép bằng xối gấc ^^
Cá chép nhà mình được nhồi trong khuôn làm bánh dẻo, bé xíu thôi, nên làm xong 3 chú cá mà còn nhiều xôi, mình lại làm thêm mấy hình khác nữa (nhưng mấy hình này thì không có cúng)
Còn giờ là cách nấu xôi gấc cho thật đỏ nhé.
Yếu tố quyết định là gạo nếp thật ngon và quả gấc nếp chín đỏ.
Gạo nếp: 0,5kg ngâm qua đêm, xóc với chút muối để ráo
Gấc nếp: Chọn quả gấc vừa phải, không lấy quả to quá, mình quả tròn đều, gai ngắn và thưa, phần thân quả chín đỏ, nhưng phần sát cuống vẫn còn màu xanh.
Gấc bổ đôi, dùng thìa nạo hết phần ruột đỏ và phần cùi vàng cho vào một tô rộng,chế vào 1 chén rượu trắng mạnh, dùng thìa tán nhuyễn sau đó trộn vào gạo.
Gạo sau khi trộn gấc thì cho vào chõ hấp. Khi xôi chín, cho thêm mỡ gà (hoặc dầu ăn) và đường trắng trộn đều.
Xôi gấc nấu xong có màu đỏ đẹp mắt, hạt xôi bóng bẩy nhờ mỡ gà, vị ngọt vừa phải rất dễ ăn.
Bonus thêm hình cành đào mình mới mua nữa này, thấy không khí Tết lắm rồi:
Cảm ơn bạn ^^
Nhìn góc bàn của bạn thật là ấm cúng quá! Mình thích đơn giản mà ấm áp! Thanks ^^
Originally posted by thanhnhanht:
Cảm ơn em, gấc ngon, nếp ngon thì xôi sẽ ngon em ạ.Originally posted by kitchen67:
Vâng, ở nhà Tết đã rộn ràng lắm rồi chị ơi. Ra đường thấy quất, đào, mai, hoa các loại ngập phố phường.
thấy tết thật gần rồi …nhìn đẹp và hấp dẫn qúa em
xôi nhìn đẹp quá chị, hạt xôi cũng ngon nữa. 🙂
Originally posted by trangcai:
Thấy hoa đào là thấy Tết em nhỉ ^^Originally posted by sophiachan:
Em cảm ơn chị :heart:
Em thích cái ảnh cuối nè vì có hoa đào.Tết ! Tết ! Tết đến rồi !Tuần mới vui vẻ nha chị.
Xôi nhìn ngon quá….