Đã qua Rằm tháng Giêng, vậy là coi như hết Tết, mình lại viết một bài trên blog để lưu giữ những hình ảnh, câu chuyện của Tết. Với ai khác thì Tết là nghỉ ngơi còn với mình thì Tết là lao động quần quật và đi như ngựa. Đúng kiểu giời đày chứ không ai bắt cả. À, mà thực ra là tự đày chứ cũng chẳng phải giời đày. Nhưng nói thế cũng không đúng nhỉ, vì rõ là nếu bị đày thì phải là mình bị động, mình không muốn mà vẫn phải làm, đằng này, mình đâu có thấy khổ, mình chỉ toàn thấy hân hoan háo hức thôi. Lắm khi như kiểu chưa đủ bận hay gì, bày thêm việc ra để làm cho…bận.

Chuyện áo dài Tết

Năm nào mình cũng chụp bộ ảnh áo dài Tết cho bọn trẻ trong nhà, nó đã trở thành truyền thống rồi, nên bình thường dù có không hợp tác, cứ máy ảnh đưa lên là quay mặt trốn, thì đến lúc chụp bộ ảnh này, bọn chúng đều nhất loạt hân hoan, tươi vui và “diễn” hết mình. Ai cũng bảo sao nhà mình chụp được hay vậy, thực ra một năm được “hay vậy” có 1 lần thôi à.

Năm nay mình chọn màu đỏ chủ đạo cho bộ ảnh. Áo của Bon và Miu thì vẫn mua shop quen từ mấy năm nay. Áo của Cún thì lần đầu tiên mình mua ở shop của bạn Trang Bùi, mình đã theo dõi page khá lâu, xem rất nhiều ảnh, cuối cùng mình quyết định đưa bạn Cún tới tận nơi chọn và thử áo. Chiếc áo được chọn là một thiết kế có tên Tùng tùng, lấy cảm hứng từ áo ngũ thân tay chẽn thời xưa. Bạn Cún thích, mẹ bạn còn thích x10.

Riêng bạn Miu thì được mua hẳn 2 bộ. Một đỏ, một trắng, rồi mình ghép quần bộ này với áo bộ kia, đính thêm cái nơ cho “xoẹt tone” nữa. Đạo cụ chụp hình là chú cá chép mua từ rằm trung thu.

Bộ ảnh được chụp khá sớm vào đầu tháng Chạp, đúng hôm trời ấm áp và có nắng nhẹ, buổi chụp diễn ra thuận lợi, các mẫu hợp tác vô cùng và kết quả thì phải nói là mãn nguyện.

Tết Ông Công Ông Táo

Tết thực sự bắt đầu khi đến ngày Ông Công Ông Táo, theo truyền thuyết, đây là ngày thần cai quản việc bếp núc nhà cửa sẽ cưỡi cá chép về thiên đình báo cáo tình hình gia chủ trong 1 năm qua. Ngày này với mình cũng chính là ngày bắt đầu của một kì nghỉ Tết. Mọi công việc đều cố gắng để xong trước ngày 23 tháng Chạp. Đặc thù ngành nghề của mình là vậy, nghỉ Tết dài hơn những ngành nghề khác.

Có hai món cỗ Tết truyền thống, mỗi năm được ăn có dịp này, ấy là canh măng và canh bóng. Mình rất thích canh măng, có thể ăn hàng ngày được luôn ấy chứ, nhưng cứ phải đến Tết mới có, nên là trong những lí do để háo hức mong Tết, có cả bát canh măng trong đó. Thực ra nấu canh măng cũng không phải quá cầu kì, nhưng ngày thường kiểu như không có lý do để nấu ấy, thôi thì cứ đợi Tết đến măng về.

Canh bóng cũng tương tự vậy

Năm nay mình thư thả, nhẩn nha nấu cỗ, lại có cả thời gian thổi xôi đóng oản. Cũng vẫn là xôi nếp đấy mà sao đóng thành oản ăn thấy ngon hơn nhỉ

Bức ảnh này có đầy đủ hương hoa oản quả- là những thức dâng cúng truyền thống theo tục lệ của ông bà cụ kị truyền lại

Mình cũng luộc được chú gà ưng ý nữa, thay vì ngậm hoa hồng, mình để chú ngậm bông cúc đỏ, nếu có không đúng lề thói thì cũng mong các cụ xá cho vậy.

Sau khi thắp hương xong xuôi đâu đấy, trong lúc chờ bố con bạn Miu hóa vàng xong sẽ đi thả cá, thì mình bê lọ hoa ra chụp vài kiểu ảnh. Những màu sắc này, chỉ Tết mới thấy.

Và thế là Tết bắt đầu từ ngày này

Chuyện hoa lá, bày biện, sắp xếp

Năm con rắn – Ất Tỵ- bạn Miu vẽ được 1 bức tranh rắn mình rất ưng. Những chú rắn nom đáng yêu với rất nhiều biểu cảm. Cả Tết, khách đến chơi ngồi đây có thêm trò vui vừa uống trà vừa đếm rắn, hầu hết mọi người đếm được 9 con, mà thực ra là 10.

Bàn trà năm nay. Mỗi năm, mình lại sắp xếp những khay bánh mứt khác đi một chút, có cái cũ, có cái mới đan xen

Năm nay mình có một chậu cúc mini, với hai cây cúc đỏ lùn. Thực ra đây là hai cây con mình tách ra từ khóm cúc to, trồng vào chiếc chậu đỏ vừa xinh.

Vài món bánh mứt đơn giản

Bình trà được giữ nóng

Chỉ thích chụp mấy món xinh xinh này

Phòng khách với chiếc sofa bị lũ mèo cào cho tươm tướp, mà thôi kệ, tiền đâu mà năm nào cũng thay sofa =)))) Năm nay mình sắm được một cành đào huyền rất ưng, vừa xing góc sofa và hoa nở dần dần từ 28 tới mùng 5 Tết trạng thái đều rất đẹp

Cánh đào phai mang theo cả mùa xuân

Càng ngắm càng yêu

Những chiếc nụ be bé cũng xinh không kém

Thêm một bình violet cắm lẫn với hoa bướm là thấy mùa xuân ngập tràn trong nhà mình rồi

Ngoài hiên, mình cắm một chum violet đẹp mê mải. Đây là ảnh chụp đêm Giao thừa nhưng lũ mèo phá đám đã quần thảo chum hoa tơi tả ngay sáng mùng 1, cành gãy đổ rạp làm mình phải sửa lại và cắt ngắn đi.

Và lọ hoa sau khi sửa:

Violet mình mua cắt tại vườn nên rất tươi và bền. Khi cắm mình bỏ đi rất nhiều lá, cả những nụ quá non không có khả năng nở mình cũng lược bỏ để thân cành tập trung hút nước nuôi hoa. Cứ 2-3 ngày mình lại thay nước, cắt bớt gốc, loại bỏ bớt những cành tàn, cắm dần về lọ nhỏ hơn. Kết quả là bình vioet chơi từ 29 Tết đến tận rằm tháng Giêng. Violet cắm càng lâu màu càng nhạt bớt và thậm chí còn đẹp hơn lúc mới, sau 10 ngày, lọ hoa như một pallet màu nước với gam tím hồng êm ái dịu nhẹ, nhìn thật thích mắt.

Chuyện bánh chưng

Bạn bè mình ai chả biết mình mê bánh chưng chứ mà cứ phải nói mãi từ năm này qua năm khác. Thì đã bảo là thích là mê rồi thì có biết chán là gì đâu. Thâm niên gói bánh chưng 30 năm có lẻ, trong vòng 5-7 năm trở lại đây, năm nào mình cũng cố lôi kéo lũ f1 học gói mà chúng chỉ được cái cả thèm chóng chán năm sau dạy lại từ đầu. 4 năm trở lại đây, mình không gói riêng nhà mình nữa, mà rủ thêm vài gia đình bạn bè tham gia cùng cho có không khí. Quy mô từ 4 gia đình, đến năm nay đã nâng lên thành 10 gia đình. Và không khí gói bánh chưng năm nay rộn ràng hơn hẳn, mình gọi là workshop gói bánh chưng. Tụi trẻ học gói nghiêm túc, hào hứng hơn hẳn, chắc vì đông vui nên mình gói vài ba chiếc làm mẫu thôi còn đâu “nhường” các cháu và các cô gói hết. Thế lại hoá rảnh tay nên mình cầm máy dạo quanh chụp ảnh.

Địa điểm có nhà tài trợ rộng rãi tha hồi bày, mình chủ ý cắm một bình hoa đậm chất Tết để thêm không khí và cũng để lên hình được đẹp hơn

Mỗi nhà đảm nhận một khâu, nhà thì mua lá, nhà thì mua gạo đậu, nhà khác mua thịt rồi một nhà nhận nhiệm vụ rửa lá. Nhà mình hóa ra lại nhàn nhất. Tới ngày gói bánh thì đến sớm hơn 2 tiếng, vo gạo, thổi đậu thôi.

Các bạn nhỏ gói bánh hăng hái hào hứng lắm

Khung cảnh này chứa đầy sự rộn ràng của Tết

Không khí Tết ngập tràn

Sản phẩm đầu tay tuy chưa hoàn hảo nhưng cũng đủ để kích thích sự hào hứng được gói thêm chiếc nữa.

Kết quả của buổi workshop chính là 71 chiếc bánh lớn nhỏ này đây:

Bánh sau khi gói, xếp vào nồi luộc 12 tiếng kể từ lúc sôi. Khi luộc giữ lửa đủ để nước sôi ùng ục chứ đừng để liu riu sôi lăn tăn nhé. Mình cho thêm vài thìa muối hạt vào nồi luộc để tăng nhiệt độ sôi của nước, bánh dền hơn đó. Bánh khi vớt phải rửa sạch dưới vòi nước lạnh và ép nén qua 1 đêm.

Bánh sau khi đã ép đủ, để ở nơi thoáng mát không cần cất tủ lạnh thì cũng được 7-10 ngày. Bánh đun đủ lửa sẽ dền dẻo không lại gạo. Còn ngon hay không thì còn do tay người nêm nếm và khẩu vị từng gia đình.

Chọn 1 chiếc đẹp nhất, cởi lạt ra, gói lại bằng 2 tàu lá dong tươi xanh, buộc chiếc lạt trắng mới tinh vậy là có một chiếc bánh đẹp để dâng cúng tổ tiên hay đơn giản chỉ là để bày ngắm cho thích mắt.

Năm nào cũng gói mà vẫn không chán, trái lại càng ngày càng thấy yêu hơn những chiếc bánh chưng. Kệ cho ai chê rườm rà câu nệ không phù hợp cuộc sống hiện đại, mình mỗi mùa Tết lại gói cho nhà mình, nhà mẹ, nhà bác, mỗi lần gói là 20 cân gạo nếp vậy mới thấy đã tay đó, chứ không là thèm thuồng lắm

Rồi tới lúc bóc bánh cũng cần thật tĩnh tâm thư thái. Nhẹ nhàng bóc lá ra, lạt buộc bánh lấy 1 chiếc tước nhỏ thành 4 sợi mảnh mai, đặt lên mặt bánh rồi nhớ nhẩm cho kĩ “dọc-ngang-trái-phải” 3 lần, việc này rất quan trọng vì chúng ta cần cắt theo thứ tự đặt lạt. Lạt nào đặt trước thì cắt trước kẻo rồi lôi cả búi nhân lẫn lạt bùng nhùng lên thì hỏng hết bánh kẹo (à bánh chưng)

Bánh cắt xong rồi, hạt gạo dền mịn như này là đạt yêu cầu. Bánh không trộn lá riềng sẽ có màu xanh của lá dong bánh tẻ thôi ra nhuốm vào gạo mặt ngoài.

Mặt trong của bánh gạo nếp vẫn giữ màu trắng. Nếu nhuộm lá riềng bánh sẽ xanh từ trong ra ngoài. Sẵn sàng để thưởng thức rồi đây. Ai team bánh chưng giống mình nào

Ôi bài quá quá dài luôn rồi. Mình sẽ kết lại ở đây. Mong một năm bình yên cho mọi người, mọi nhà và chúng ta cùng chờ những mùa Tết mới nhé.

PS: Dạo vừa rồi blog của mình bị lỗi, không hiển thị được, mình cũng không truy cập được luôn, may sao sang năm mới bạn mình đã sửa cho mình rồi. Vậy là mình lại có chỗ để viết linh tinh lang tang những câu chuyện không đầu không cuối của mình. Cảm ơn bạn vẫn ghé qua.