Tôm rang- món ngon giản dị mẹ làm cho con

Buổi sáng đi chợ, hai mẹ con dừng ở hàng tôm với khá nhiều loại, nhưng con gái thích ăn tôm bé này nên mẹ chiều. Tôm đồng nhỏ tí xíu, ngồi cắt râu rất cực, nhưng nhìn con ăn ngon thì có cực một tí cũng không sao. …

Nguyên liệu cho món tôm rang hẳn ai cũng biết:

Tôm: cắt râu, rửa sạch
Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ nhỏ
Gia vị nêm gồm: bột canh và đường (đừng quên đường nhé)-không có định lượng vì mình nêm nếm theo khẩu vị cá nhân 😀
Thêm vài ba cọng hành

Một số kinh nghiệm cá nhân khi chọn tôm. Tất nhiên chọn tôm càng tươi càng ngon. Tôm tươi là khi mà toàn thân trong veo, thậm chí còn nhảy lách tách trong rổ. Không nên mua tôm mà thân đã trắng đục hay ngả màu hồng hoặc rụng đầu, đó là tôm đã chết.

Tôm đồng cũng có nhiều loại,mình thích chọn loại vỏ có màu sẫm, ánh xanh đen hơn là loại có vỏ màu sáng. Vì loại vỏ sẫm khi rang lên sẽ có màu đỏ rất đẹp, tuy nhiên, loại này mình chỉ chọn những con tôm bé thôi, vì con to cỡ ngón tay thì vỏ sẽ hơi cứng.

Cách làm ư? Lại càng đơn giản vô cùng

Đầu tiên, cho thịt ba chỉ vào rang cháy cạnh, sẽ có mỡ chảy ra, nếu nhiều quá thì chắt bớt mỡ cất đi dành cho món khác.
Tôm cho vào, nêm bột canh và đường, đảo đều. Lúc mới rang, tôm sẽ ra nước một chút. Rang đến khi nước cạn hết, con tôm đỏ au và bóng bẩy thì cắt mấy cọng hành lá vào, đảo thêm một lúc cho thơm.
Vậy là xong rồi, món tôm rang vừa ngon vừa bổ dưỡng lại có màu sắc thật đẹp:

Và con gái ăn rất ngon miệng, hết veo khẩu phần này: