IMG_1128
Hôm trước mình up bài "Hành tăm – món quà miền Trung" đã có bạn mách mình món Cá Chuồn ướp nghệ và hành tăm chiên giòn. …

IMG_1146
Hôm nay đi chợ, mình mua được cá ngân, tuy không phải là cá chuồn, nhưng nó cũng là 1 loài cá biển, nên mình thử làm món chiên nghệ, hành tăm xem sao. Quả thực, mùi vị món cá hấp dẫn ngay từ lúc còn trong chảo rán. Mình rất hài lòng và cảm ơn bạn đã mách mình món này nhé. Khi nào mua được cá chuồn nhất định mình sẽ làm nữa!

Nguyên liệu:

– 600g cá ngân làm sạch, bỏ đầu
IMG_1107

– Một mẩu nghệ tươi
– Một nhúm hành tăm
IMG_1100

Cách làm:

Cá ngân khía vài đường trên thân, ướp với nghệ và hành tăm đập dập, thêm 1 thìa cafe muối tiêu.
Cá ướp khoảng 30 phút thì cho vào chảo rán vàng, gắp ra để lên giấy thấm dầu.
IMG_1133
Món này ăn nóng, cá giòn tan, thơm mùi hành tăm rất đặc trưng, thịt cá ngọt, đậm đà.
IMG_1125 copy

PS: Mọi người có thấy ảnh của bài này được đóng dấu chữ kí không? Thực tình là mình không thích phải kí vào ảnh tí nào, vừa phải đau đầu nghĩ từ lúc chụp đến lúc resize là phải chừa chỗ cho chữ kí, vừa mất thêm nhiều thời gian nữa. Nhưng dạo này ảnh của mình hay xuất hiện ở các trang mạng mà chả ai hỏi ý kiến mình cả. Vậy thôi, đành đóng dấu bản quyền của mình, chứ không người ta cứ lấy ảnh của mình để đăng là mình bực lắm.