Thêm một món nữa với gà và hành tăm. Hôm nay là món cháo. Bát cháo hành tăm có mùi thơm cực kì đặc biệt, ăn vào là vã mồ hôi nên món cháo này hay được nấu cho người ốm, vừa giải cảm vừa bổ dưỡng. …
Nguyên liệu:
– 1/2 con gà mái tơ
– 1 bát gạo tẻ (có thể thêm 1 nắm gạo nếp cho sánh)
– nửa lạng hạt sen tươi
– 1 thìa củ hành tăm
Cách làm
– Cho gà vào luộc chín, vớt ra, gỡ thịt, xé nhỏ. Phần xương cho lại vào nồi ninh lấy nước.
– Cho gạo và hạt sen vào nước dùng gà, nấu thành cháo, nêm bột canh và một xíu nước mắm
– Hành tăm cho vào phi với dầu ăn cho vàng, vớt ra.
– Khi cháo chín, múc ra bát, bày thịt gà lên trên, rắc 1 chút lá chanh, hành tăm phi, có thể ăn kèm thêm hành tăm bên ngoài nữa
Món này có tác dụng giải cảm rất tốt.
Em cũng thích các món có hành tăm. Sau một hồi cho hành tăm nguyên củ vào đồ ăn cho đẹp (mặc dù đã ướp hành đập dập rồi 😀 ) em thấy mình xài lãng phí quá, nên giờ em chỉ dùng vừa đủ và đập dập để lấy trọn hương vị của nó.Như món cá rán với hành tăm đó chị, ngoài hành em ướp trong cá ra, mấy củ hành bày trên đĩa vẫn còn sống nguyên, bày chụp ảnh xong em lại cất đi lần sau dùng :DÀ, em còn được mách 1 kinh nghiệm là nếu trẻ con cảm cúm thì xâu hành tăm thành chuối vòng đeo ở tay cũng giúp bé nhanh khỏi nữa đó chị. Củ nén đúng là một loại thuốc/thực phẩm quý!
Mình thích món nao có ném lắm, mùi vị đặc biệt ko có cái nào thay thế được. Củ này con nít ho giã ta cho uống, trị ho tốt lắm. Có món gà kho ném, rồi hến xào khế và ném, nhưng ném phải giã dập ra mới thơm, kiểu như hành tím vậy, chứ ở Huế họ ít để nguyên củ như vậy.
^^ chị cũng mới được khai sáng món hành tăm này không lâu mà. Và bị mê nó rồi, làm được rất nhiều món ngon!
Em lại được học thêm 1 món ngon mà lại có công dụng giải cảm. Cám ơn chị nhiều nhé, tuy chị không phải người Huế mà lại có thể chế biến nhiều món với loại củ này, trong khi nhà chồng em thì Huế chính gốc nhưng lại ít khi sử dụng củ này lắm chị ạh.