Trung thu cho con

Từ rằm tháng bảy mình đã bắt đầu làm bánh trung thu, làm để tặng, biếu, rồi anh chị trong nhà đặt thêm vài hộp để tặng bạn bè…có thế thôi mà cả tháng trời không ngơi tay được với bánh. Mãi đến ngày 13 tháng 8 mình mới gác khuôn, xếp lò để kết thúc một mùa bánh trung thu bận rộn.

Kết thúc công cuộc bánh trái vào ngày 13, thì mình lại quay sang chuẩn bị cho con một mâm cỗ trung thu nho nhỏ, để tối 14 con và các bạn cùng nhau phá cỗ trông trăng. Thời gian không còn nhiều nên những món mình chuẩn bị đều đơn giản, cơ bản là các món mà bọn trẻ thích ăn. Mình cũng không có thời gian để tỉa hoa quả hay bày biện cầu kì, mặc dù mình đã ấp ủ làm 1 chú chó xù bằng bưởi, nhưng thôi, còn nhiều mùa trung thu nữa cho kế hoạch chó xù ^^

…

Bữa tiệc mình làm cho con gồm các món:

– Chả cốm và xúc xích hoa cắm dứa
– Thạch cam
– Bánh trung thu hình thú

Món 1: Chả cốm – hoa xúc xích cắm dứa

Một món ăn nhẹ, giúp các con ấm bụng sau một hồi nô đùa, hò hét. Món này bạn nhỏ nhà mình rất thích, hàng ngày mình cũng hay làm cho con ăn, hôm nay đưa vào mâm cỗ đón trăng nên có thay đổi chút cách trình bày đó là những viên chả cốm và hoa xúc xích được xiên vào que tre hay dùng nướng thịt, sau đó được cắm vào quả dứa cho đẹp mắt. Ngoài ra, các con rút từng que ra ăn cũng vệ sinh hơn là bốc bằng tay, lại không lỉnh kỉnh thìa dĩa.

Cách làm:

1.Chả cốm:

– 500g giò sống
– 300g cốm tươi
– 20-25 quả trứng cút

– Trộn cốm vào giò sống. Không cần thêm gia vị vì giò đã mặn rồi
– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, xóc với 1 thìa bột mì để tăng độ bám dính với phần chả
– Đeo găng tay nilon nặn từng viên tròn với trứng cút ở giữa và chả cốm bao xung quanh.
– Cho vào nồi chiên vàng đều

2.Hoa xúc xích

– Xúc xích bi, dùng dao chẻ 1 đầu chiếc xúc xích ra làm 6. Độ sâu của vết chẻ bằng một nửa chiều dài của chiếc xúc xích.
– Cho vào chảo rán, những cánh xúc xích sẽ tự xòe ra

Thành phẩm:

Chả cốm và hoa xúc xích sau đó được xiên que tre và cắm vào quả dứa như này:

Món 2: Thạch Cam

Món ăn mát lạnh, ngọt thơm, rất dễ ăn. Bạn nhỏ nào cũng mê thạch thì phải

3 quả cam vàng
1/2 gói bột thạch rau câu (5g)
20-30g đường (tùy khẩu vị)
400ml nước

Quả cam bổ đôi, dùng thìa nạo hết phần ruột cam để sang một bên, sao cho vỏ cam không bị thủng rách.

Phần ruột cam lấy ra, cho vào máy ép hoa quả để ép lấy nước, hoặc cho vào máy xay sinh tố cùng lượng nước và đường ở trên. Sau khi xay, lọc bỏ bã qua một cái rây.

Phần nước cam này bạn nếm lại cho vừa miệng. Cam Navel có vị ngọt nên mình thêm ít đường thôi, tùy theo loại cam bạn sử dụng có thể cho nhiều hay ít. Sao cho độ ngọt phù hợp với khẩu vị.

Hòa tan 5g bột thạch vào nước cam. Bắc lên bếp đun sôi.

Đổ hỗn hợp thạch vào vỏ cam. Để nguội rồi cất vào tủ lạnh 2h

Khi thạch đã đông, dùng dao bổ thạch hình múi cau, sẽ thu được những miếng thạch cam đẹp mắt

Món 3: Bánh trung thu hình thú

Trung thu mà, làm sao thiếu được những chiếc bánh nướng, bánh dẻo chứ. Nhưng vì làm riêng cho các bạn nhỏ, nên những chiếc bánh nướng cũng được tạo hình ngộ nghĩnh như này. Mỗi bạn chọn cho mình một hình yêu thích. Bạn nào cũng vui ^^

Toàn cảnh mâm cỗ trông trăng của con:

Cuối cùng, không nằm trong mâm cỗ, nhưng lại góp phần làm buổi tối trông trăng của con thêm đẹp và lung linh đó là những chiếc đèn lồng mẹ làm từ cốc giấy dùng 1 lần.

Đèn lồng tự chế được treo lên, thắp nến bên trong, đứng cạnh những đèn ông sao và đèn lồng mua sẵn, cũng đâu có kém gì 😛

Cách làm những chiếc đèn lồng ở đây nhé:http://my.opera.com/nawngthu/blog/show.dml/100190362

16 Bình luận trong “Trung thu cho con”

Chỗ e ko mua đc xúc xích bi. Vậy, e thay bằng xúc xích thường đc ko chị

Trung thu cho con

Bánh dẻo – siêu đơn giản

Thịt xiên nướng cho bữa tối cuối tuần

Hoa cho kì nghỉ lễ

16 Bình luận trong “Trung thu cho con”

Trả lời Hủy