Cơm ngô xốt nấm

Thêm một món chay rất ngon miệng nữa …
NGUYÊN LIỆU:

– Một bát gạo tẻ
– Một hoặc hai bắp ngô nếp
– Vài quả đậu đũa hoặc đậu Nhật
– Nửa củ cà rốt
– 5 cây nấm hương tươi
– Vài củ hành tăm hoặc hành tím

THỰC HIỆN:
– Ngô rửa sạch, cho vào luộc.

– Ngô luộc chín vớt ra, tẽ lấy hạt. Nước luộc ngô dùng để nấu cơm.
– Các nguyên liệu khác thái hạt lựu

– Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tăm đập dập với dầu ăn. Trước tiên cho các loại rau củ vào xào chín, nêm 1 thìa cafe bột canh.
– Cơm chín, xúc cơm vào chảo cùng với các nguyên liệu đã xào trước, rang cơm thêm 5 phút, nêm nếm gia vị lần cuối.
– Lèn cơm vào một bát nhỏ, úp ra đĩa.
LÀM XỐT NẤM

– Nửa bát con nước ngô
– Hai thìa soup nước tương
– 1/4 củ hành tây thái hạt lựu
– Nấm hương
– Rau mùi
– Bột sắn hoặc bột năng (2 thìa cafe)
– Một ít cà- rốt thái sợi
THỰC HIỆN:
– Xào hành tây với dầu cho thơm
– Chế nước ngô và nước tương vào, cho nấm, cà rốt vào đun đến chín mềm và thấm gia vị
– Hòa tan bột sắn trong một chén nước ngô, vừa xuống bột sắn vừa quấy đều tay để cho bột không vón cục, khi nước xốt sôi lại thì rắc rau mùi, tắt bếp
– Rưới nước xốt lên cơm, xúc thêm nấm để bên cạnh, món này ăn nóng.

Sốt nấm chính là yếu tố làm cho món cơm thêm đậm đà, mặc dù là món chay nhưng khi ăn không hề bị cảm giác nhạt nhẽo và “thiếu chất” chính là nhờ vị ngọt kiểu “thịt” của nấm và nước xốt. Vì trong thế giới món chay, nấm được coi như thịt, nấm chứa hàm lượng lớn protein và có vị ngọt rất đậm đà.
Chúc cả nhà ngon miệng mới món cơm chay này nhé!